《郎吞虎咽》第三期---茴香厚煎饼：在感恩中过牛年

牛年大吉

昨天突然想起小时候同学之间流行的一段顺口溜：

我骑着巴拿马，
到了莫斯科，
吃了个刚果，
崩掉了两颗牙，
一个是西班牙，
一个是葡萄牙，
只好喝了碗拉丁美洲，
拍拍肚子，
蒙古、蒙古的呢！

还有不少的版本，比如说第二句为“到了新加坡”，反正有合辙押韵的国家，可以尽可能地往里面添加和套用就是啦!

儿时盼过年，因为物质不丰富，所以异常珍惜长辈辛苦烹制的年饭，因为有些东西恨不得一年才吃上一次，所以就会异常地留恋和回味。像花生、瓜子、核桃等副食不是想买就能买到的，只有在过年过节的时候要严格按户口薄上的人数定量供应，好在家里人口多，那时常和哥哥替父母排长队，获取那珍贵的“年货”。为了丰富零食的品种，巧手妈妈常常自己做烫面发糕、炸排叉、做麻花、烙面饼、蒸糯米饭，还自己动手炒瓜子和花生，除夕夜大家在一起吹牛、聊天、包饺子，好好热闹的场景......

先上一碟茴香厚煎饼，这可是当年的最爱、现在的最想啊！

材料：茴香，鸡蛋，面粉，水，盐，味精，食用油

步骤：
1、 茴香用沸水烫一下，沥干水分后切成碎末，鸡蛋打散搅拌成蛋液；
2、 将茴香碎、面粉放入调理盆，缓缓加入水和蛋液，弄成粘糊状,放入盐和调料；
3、 煎锅放底油，将面糊慢慢倒入，成厚饼状，拧成中小火，盖盖慢间至金黄焦脆，约6至8分钟后翻面煎另一面，至香至熟，即可关火，拿出厚煎饼，切成小块，装盘，即可食用了。

小提示：
1、 可用牙签，插到煎饼中间，如果没有稀的面糊粘上，面饼的“芯”基本上就熟了；
2、 还可以调一些小凉菜，或者是适合家人口味的酱汁，就着煎饼一起吃。

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感恩父母，感谢亲人，感激朋友，感念生活…….味觉阁大厨恭祝电脑那端的你，新春快乐、身体健康、和家幸福、万事如意！